烹飪 | 炉端。たみじ屋

[刺身]
- 鮮活絲鰭魚刺身
  3800日元(税込)
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  鮮活絲鰭魚刺身
  3800日元(税込)
- 鮮活竹莢魚刺身
  1800日元(税込)
  1/10
  鮮活竹莢魚刺身
  1800日元(税込)
- 康吉鰻魚
  1380日元(税込)
  1/10
  康吉鰻魚
  1380日元(税込)
- 魷魚刺身
  ¥980(税込)
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  魷魚刺身
  ¥980(税込)
- 長崎縣產椿岩蠔
  1500日元(税込)
  產自長崎肥沃水域的優質岩蠔品牌。殼內厚實多汁的果肉口感豐富細緻。享受其精緻的口感和清爽的餘韻。
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  長崎縣產椿岩蠔
  1500日元(税込)
  產自長崎肥沃水域的優質岩蠔品牌。殼內厚實多汁的果肉口感豐富細緻。享受其精緻的口感和清爽的餘韻。
- 芝麻琥珀魚
  1280日元(税込)
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  芝麻琥珀魚
  1280日元(税込)
- 刺身拼盤
  2600日元(税込)
  2份，5種
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  刺身拼盤
  2600日元(税込)
  2份，5種
- 熊本縣優質馬肉刺身
  2800日元(税込)
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  熊本縣優質馬肉刺身
  2800日元(税込)
[烤]
- 草烤黑毛和牛牛臀肉牛排
  2600日元(税込)
  它散發著稻草的香氣，烤至外酥裡嫩。盡情享受和牛一房（臀肉牛排）獨有的濃鬱鮮味和精緻風味。
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  草烤黑毛和牛牛臀肉牛排
  2600日元(税込)
  它散發著稻草的香氣，烤至外酥裡嫩。盡情享受和牛一房（臀肉牛排）獨有的濃鬱鮮味和精緻風味。
- 西京味噌烤肥黑鱈魚
  1980日元(税込)
  奢華佳餚，選用肥美上等的黑鱈魚，烤製得恰到好處。盡情享受西京味噌入口即化的美味和醇厚的甜味。
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  西京味噌烤肥黑鱈魚
  1980日元(税込)
  奢華佳餚，選用肥美上等的黑鱈魚，烤製得恰到好處。盡情享受西京味噌入口即化的美味和醇厚的甜味。
- 炭烤牛舌，佐以陳年味噌醃製
  2200日元(税込)
  這道精緻的菜餚選用牛舌，用特製味噌醬醃製，充分展現了牛舌的鮮美滋味。用木炭烤製，使其散發出濃鬱的香味，並融入了味噌的醇厚風味和木炭的香氣。盡情享受每一口都帶來的濃鬱鮮美的味道，尤其搭配飲品更佳。
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  炭烤牛舌，佐以陳年味噌醃製
  2200日元(税込)
  這道精緻的菜餚選用牛舌，用特製味噌醬醃製，充分展現了牛舌的鮮美滋味。用木炭烤製，使其散發出濃鬱的香味，並融入了味噌的醇厚風味和木炭的香氣。盡情享受每一口都帶來的濃鬱鮮美的味道，尤其搭配飲品更佳。
- 烤和牛裡肌配蘑菇，用玉蘭葉包裹
  1580日元(税込)
  和牛裡肌和鮮美的蘑菇放在芬芳的玉蘭葉上，淋上我們特製的味噌醬汁烤製而成。盡情享受味噌的濃郁香氣和和牛入口即化的美味。
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  烤和牛裡肌配蘑菇，用玉蘭葉包裹
  1580日元(税込)
  和牛裡肌和鮮美的蘑菇放在芬芳的玉蘭葉上，淋上我們特製的味噌醬汁烤製而成。盡情享受味噌的濃郁香氣和和牛入口即化的美味。
- 炭烤南薩摩雞
  1280日元(税込)
  在鹿兒島縣南薩摩市的自然環境中飼養的放養雞。它的魅力在於每一口都能感受到濃鬱的鮮味，以及令人愉悅的嚼勁。用木炭燒烤能激發食材的鮮香和天然美味。
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  炭烤南薩摩雞
  1280日元(税込)
  在鹿兒島縣南薩摩市的自然環境中飼養的放養雞。它的魅力在於每一口都能感受到濃鬱的鮮味，以及令人愉悅的嚼勁。用木炭燒烤能激發食材的鮮香和天然美味。
- 特大蝦
  1380日元(税込)
  經典的爐端燒特色菜。
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  特大蝦
  1380日元(税込)
  經典的爐端燒特色菜。
- 肥沙丁魚
  1280日元(税込)
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  肥沙丁魚
  1280日元(税込)
- 今日烤蔬菜
  500日元(税込)
  我們用木炭烤製時令蔬菜。
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  今日烤蔬菜
  500日元(税込)
  我們用木炭烤製時令蔬菜。
- 自製月見月菜
  ¥650(税込)
  雞肉丸子（Tsukune）是經過反覆試驗才誕生的。先用烤架烤至多汁，最後再用炭火烤製。這道菜你絕對不能錯過。
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  自製月見月菜
  ¥650(税込)
  雞肉丸子（Tsukune）是經過反覆試驗才誕生的。先用烤架烤至多汁，最後再用炭火烤製。這道菜你絕對不能錯過。
- 來自大分縣的鹽烤香魚
  1200日元(税込)
  品嚐在純淨水域中養殖的希塔甜魚，用鹽烤製，以激發其天然風味。盡情享受香魚（甜魚）酥脆的魚皮、鮮嫩的魚肉和獨特的風味。
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  來自大分縣的鹽烤香魚
  1200日元(税込)
  品嚐在純淨水域中養殖的希塔甜魚，用鹽烤製，以激發其天然風味。盡情享受香魚（甜魚）酥脆的魚皮、鮮嫩的魚肉和獨特的風味。
- 烤康吉鰻（不加醬汁）
  1200日元(税込)
  一道奢華的烤製菜餚，充分展現了食材的天然風味。請盡情享用其飽滿的果肉和醇厚的口感。
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  烤康吉鰻（不加醬汁）
  1200日元(税込)
  一道奢華的烤製菜餚，充分展現了食材的天然風味。請盡情享用其飽滿的果肉和醇厚的口感。
- 烤頭巾殼
  ¥750(税込)
  海螺（渦螺）富含海洋的香氣，用貝殼烤製，味道鮮美。每一口都能感受到濃鬱的風味和美味。我們也可以用奶油和醬油來做。
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  烤頭巾殼
  ¥750(税込)
  海螺（渦螺）富含海洋的香氣，用貝殼烤製，味道鮮美。每一口都能感受到濃鬱的風味和美味。我們也可以用奶油和醬油來做。
- 太棒了！炭烤鹹鯖魚
  1380日元(税込)
  我們精心挑選肥美優質的鹹鯖魚，並用木炭慢烤。這道菜是爐端燒（炭烤）特有的，突出了木炭的香氣和鯖魚的美味。
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  太棒了！炭烤鹹鯖魚
  1380日元(税込)
  我們精心挑選肥美優質的鹹鯖魚，並用木炭慢烤。這道菜是爐端燒（炭烤）特有的，突出了木炭的香氣和鯖魚的美味。
- 什錦烤蔬菜（3種）
  1280日元(税込)
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  什錦烤蔬菜（3種）
  1280日元(税込)
- 雲仙炭烤火腿
  ¥680(税込)
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  雲仙炭烤火腿
  ¥680(税込)
- 幼雞強盜式烤雞
  1680日元(税込)
  嫩雞用我們特製的蒜蓉醬油醃製後烤至完美。每一口都能品嚐到濃鬱的風味和香氣，再配上一杯炭烤拉麵，盡情享受吧。
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  幼雞強盜式烤雞
  1680日元(税込)
  嫩雞用我們特製的蒜蓉醬油醃製後烤至完美。每一口都能品嚐到濃鬱的風味和香氣，再配上一杯炭烤拉麵，盡情享受吧。
[串燒]
- 糸島拌豬五花肉
  430日元(税込)
  這款烤串展現了糸島豬肉特有的脂肪的細膩甜味和鮮美多汁的口感。用木炭烤製，使其散發出濃鬱的香味，並帶出食材的天然美味。
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  糸島拌豬五花肉
  430日元(税込)
  這款烤串展現了糸島豬肉特有的脂肪的細膩甜味和鮮美多汁的口感。用木炭烤製，使其散發出濃鬱的香味，並帶出食材的天然美味。
- 有田雞肉蔥串（雞肉和蔥串）
  380日元(税込)
  炭火烤製的有田雞鮮美可口，搭配白洋蔥的香甜，令人垂涎欲滴。它的簡單正是它美味之處；它是最經典的烤雞串。
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  有田雞肉蔥串（雞肉和蔥串）
  380日元(税込)
  炭火烤製的有田雞鮮美可口，搭配白洋蔥的香甜，令人垂涎欲滴。它的簡單正是它美味之處；它是最經典的烤雞串。
- 豬肉紫蘇葉包裹的蝦仁
  500日元(税込)
  飽滿的蝦仁用豬肉和紫蘇葉包裹，然後烤至香脆。這道廣受歡迎的菜餚將鮮美的蝦肉與清爽的紫蘇葉香氣完美融合。
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  豬肉紫蘇葉包裹的蝦仁
  500日元(税込)
  飽滿的蝦仁用豬肉和紫蘇葉包裹，然後烤至香脆。這道廣受歡迎的菜餚將鮮美的蝦肉與清爽的紫蘇葉香氣完美融合。
- 馬蘇里拉起司培根
  350日元(税込)
  香脆的烤培根和融化的馬蘇里拉起司。它的簡單讓你能夠品味它奢華的美味。
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  馬蘇里拉起司培根
  350日元(税込)
  香脆的烤培根和融化的馬蘇里拉起司。它的簡單讓你能夠品味它奢華的美味。
- 魷魚喙
  300日元(税込)
  它的魅力在於每一口都能嚐到濃鬱的鮮味，以及酥脆的口感。這是鑑賞家的選擇，與酒類飲品堪稱絕配。
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  魷魚喙
  300日元(税込)
  它的魅力在於每一口都能嚐到濃鬱的鮮味，以及酥脆的口感。這是鑑賞家的選擇，與酒類飲品堪稱絕配。
[寶石]
- 黃尾魚韃靼醃茄子
  ¥780(税込)
  這款特製韃靼牛肉將肥美的黃尾魚與醃製茄子的口感和清爽的酸味完美結合。這是一種令人上癮的味道，能將食材的美味展現出來。用烤海苔包裹著享用。
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  黃尾魚韃靼醃茄子
  ¥780(税込)
  這款特製韃靼牛肉將肥美的黃尾魚與醃製茄子的口感和清爽的酸味完美結合。這是一種令人上癮的味道，能將食材的美味展現出來。用烤海苔包裹著享用。
- 炸竹莢魚
  880日元(税込)
  烹調得恰到好處，外酥裡嫩。這道奢華菜餚只有用新鮮的竹莢魚才能完美呈現。搭配我們自製的柚子辣椒蛋黃醬享用。
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  炸竹莢魚
  880日元(税込)
  烹調得恰到好處，外酥裡嫩。這道奢華菜餚只有用新鮮的竹莢魚才能完美呈現。搭配我們自製的柚子辣椒蛋黃醬享用。
- 海鯛魚裹上磨碎的海帶
  800日元(税込)
  為了增添一些質感，我們在裡面加了一些石膏，然後輕輕地包裹起來。海帶濃鬱的風味提升了鯛魚的鮮美，使這道菜味道鮮美。
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  海鯛魚裹上磨碎的海帶
  800日元(税込)
  為了增添一些質感，我們在裡面加了一些石膏，然後輕輕地包裹起來。海帶濃鬱的風味提升了鯛魚的鮮美，使這道菜味道鮮美。
- 自製蟹肉奶油春捲
  480日元(税込)
  這些糕點餡料豐富，飽含濃鬱的蟹肉奶油，油炸至外皮酥脆，香氣撲鼻。這道自製菜餚口感奢華，蟹肉鮮美，令人回味無窮。
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  自製蟹肉奶油春捲
  480日元(税込)
  這些糕點餡料豐富，飽含濃鬱的蟹肉奶油，油炸至外皮酥脆，香氣撲鼻。這道自製菜餚口感奢華，蟹肉鮮美，令人回味無窮。
- 天然蝦仁蛋黃醬沾醬
  1380日元(税込)
  這道菜選用肉質飽滿的天然蝦仁，沾上濃鬱特製的蝦仁蛋黃醬。盡情享受鮮甜的蝦肉和濃鬱的醬汁帶來的奢華美味。
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  天然蝦仁蛋黃醬沾醬
  1380日元(税込)
  這道菜選用肉質飽滿的天然蝦仁，沾上濃鬱特製的蝦仁蛋黃醬。盡情享受鮮甜的蝦肉和濃鬱的醬汁帶來的奢華美味。
- 用有田雞製作的炸雞
  600日元(税込)
  我們把美味的有田雞炸至外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁。每一口都能品嚐到雞肉的正宗風味。
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  用有田雞製作的炸雞
  600日元(税込)
  我們把美味的有田雞炸至外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁。每一口都能品嚐到雞肉的正宗風味。
- 湯滾蛋
  700日元(税込)
  精心烤製的自製捲蛋餅，散發著日式高湯的香氣。享受蓬鬆的口感和淡淡的香味。
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  湯滾蛋
  700日元(税込)
  精心烤製的自製捲蛋餅，散發著日式高湯的香氣。享受蓬鬆的口感和淡淡的香味。
[開胃]
- 成年獵豹
  500日元(税込)
  這道菜起司濃鬱香滑，鱈魚鮮美可口，與酒類搭配堪稱完美。盡情享受這令人無法抗拒的美味。
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  成年獵豹
  500日元(税込)
  這道菜起司濃鬱香滑，鱈魚鮮美可口，與酒類搭配堪稱完美。盡情享受這令人無法抗拒的美味。
- 鹹磷蝦和青辣椒
  500日元(税込)
  這道菜完美融合了磷蝦的鮮美滋味和青辣椒恰到好處的辣味。它餘韻悠長，是與酒類飲品絕佳搭配。
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  鹹磷蝦和青辣椒
  500日元(税込)
  這道菜完美融合了磷蝦的鮮美滋味和青辣椒恰到好處的辣味。它餘韻悠長，是與酒類飲品絕佳搭配。
- 田尻屋的煙燻馬鈴薯沙拉
  700日元(税込)
  一道精緻的馬鈴薯沙拉，馬鈴薯泥細膩順滑，並帶有淡淡的煙燻香氣。盡情享受濃鬱的香氣和醇厚的口感。
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  田尻屋的煙燻馬鈴薯沙拉
  700日元(税込)
  一道精緻的馬鈴薯沙拉，馬鈴薯泥細膩順滑，並帶有淡淡的煙燻香氣。盡情享受濃鬱的香氣和醇厚的口感。
- 自製肝餅（配法國麵包）
  ¥750(税込)
  自製肝醬，口感濃鬱順口。這道奢華的菜餚充分展現了食材的天然風味，與葡萄酒堪稱絕配。
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  自製肝餅（配法國麵包）
  ¥750(税込)
  自製肝醬，口感濃鬱順口。這道奢華的菜餚充分展現了食材的天然風味，與葡萄酒堪稱絕配。
- 蟹肉味噌黃瓜
  600日元(税込)
  這道菜以濃鬱的蟹肉味噌為特色，並搭配了大量的蟹肉絲。這道菜味道濃鬱，搭配新鮮黃瓜食用更佳。
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  蟹肉味噌黃瓜
  600日元(税込)
  這道菜以濃鬱的蟹肉味噌為特色，並搭配了大量的蟹肉絲。這道菜味道濃鬱，搭配新鮮黃瓜食用更佳。
- 松露鹽炸小蟹
  550日元(税込)
  香酥炸小蟹佐松露鹽。請盡情享受由美味食材和優雅香氣共同營造出的風味。
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  松露鹽炸小蟹
  550日元(税込)
  香酥炸小蟹佐松露鹽。請盡情享受由美味食材和優雅香氣共同營造出的風味。
- 自製生明太子
  ¥980(税込)
  自製生明太子（辣鱈魚子），能充分展現食材的美味。盡情享受濃鬱的風味和細膩的口感。我們也可以烤著吃。
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  自製生明太子
  ¥980(税込)
  自製生明太子（辣鱈魚子），能充分展現食材的美味。盡情享受濃鬱的風味和細膩的口感。我們也可以烤著吃。
[水稻]
- 用陶罐烹調的雪蟹鮭魚籽飯
  3280日元(税込)
  我們精心烹製，充分展現了雪蟹的鮮美滋味，並在陶罐中將其完美烹調。這道陶罐飯，上面還放了大量的鮭魚籽作為點睛之筆，是結束這頓飯的完美方式。
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  用陶罐烹調的雪蟹鮭魚籽飯
  3280日元(税込)
  我們精心烹製，充分展現了雪蟹的鮮美滋味，並在陶罐中將其完美烹調。這道陶罐飯，上面還放了大量的鮭魚籽作為點睛之筆，是結束這頓飯的完美方式。
- 鯖魚明太子砂鍋飯
  1850日元(税込)
  這道菜以香氣四溢的烤鯖魚和美味的明太子（辣鱈魚子）為特色，用陶罐烹製而成，味道完美，強烈推薦作為餐後甜點。煮熟後，我們加入了自製的生明太子（辣鱈魚子），使其味道更加濃鬱。
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  鯖魚明太子砂鍋飯
  1850日元(税込)
  這道菜以香氣四溢的烤鯖魚和美味的明太子（辣鱈魚子）為特色，用陶罐烹製而成，味道完美，強烈推薦作為餐後甜點。煮熟後，我們加入了自製的生明太子（辣鱈魚子），使其味道更加濃鬱。
- 夏季節慶上，用陶罐盛裝的魷魚玉米奶油飯
  2380日元(税込)
  我們用奶油和醬油慢燉了香氣撲鼻的魷魚和時令玉米，使其美味可口。這道當季砂鍋飯散發著街頭小吃的香氣，帶著夏日的甜蜜滋味。
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  夏季節慶上，用陶罐盛裝的魷魚玉米奶油飯
  2380日元(税込)
  我們用奶油和醬油慢燉了香氣撲鼻的魷魚和時令玉米，使其美味可口。這道當季砂鍋飯散發著街頭小吃的香氣，帶著夏日的甜蜜滋味。
- 炭烤飯佐自製高湯，做成米粥
  ¥650(税込)
  一碗用炭火烤製的香噴噴的米飯團，浸潤著炭火的香味，再配上自製的肉湯，美味無比。它味道令人感到舒適和舒緩，非常適合作為餐後甜點。
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  炭烤飯佐自製高湯，做成米粥
  ¥650(税込)
  一碗用炭火烤製的香噴噴的米飯團，浸潤著炭火的香味，再配上自製的肉湯，美味無比。它味道令人感到舒適和舒緩，非常適合作為餐後甜點。
- 後藤烏龍麵
  800日元(税込)
  五島烏龍麵被認為是日本三大烏龍麵之一。享受山茶油帶來的柔滑質地和淡雅口感。
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  後藤烏龍麵
  800日元(税込)
  五島烏龍麵被認為是日本三大烏龍麵之一。享受山茶油帶來的柔滑質地和淡雅口感。
- 井上商店的紫蘇裙帶菜飯糰
  450日元(税込)
  我們使用產自山口縣井上商店的紫蘇裙帶菜。紫蘇葉的清新香氣和裙帶菜的鮮美滋味，營造出令人感到舒適和懷舊的口感。
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  井上商店的紫蘇裙帶菜飯糰
  450日元(税込)
  我們使用產自山口縣井上商店的紫蘇裙帶菜。紫蘇葉的清新香氣和裙帶菜的鮮美滋味，營造出令人感到舒適和懷舊的口感。
- 碗上的迷你海鮮
  1280日元(税込)
  精緻迷你海鮮碗，盛滿色彩繽紛的新鮮海鮮。這道菜能很好地展現食材的天然風味，也推薦作為餐後甜點享用。
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  碗上的迷你海鮮
  1280日元(税込)
  精緻迷你海鮮碗，盛滿色彩繽紛的新鮮海鮮。這道菜能很好地展現食材的天然風味，也推薦作為餐後甜點享用。
[甜]
- 自製杏豆腐
  600日元(税込)
  我們自製的杏仁豆腐口感順滑，味道清甜。這款精緻的甜點非常適合餐後享用。
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  自製杏豆腐
  600日元(税込)
  我們自製的杏仁豆腐口感順滑，味道清甜。這款精緻的甜點非常適合餐後享用。
- 自製入口即化的生巧克力冰淇淋
  600日元(税込)
  入口即化的口感和濃鬱的可可香氣。盡情享受只有自製產品才能帶來的奢華口感。
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  自製入口即化的生巧克力冰淇淋
  600日元(税込)
  入口即化的口感和濃鬱的可可香氣。盡情享受只有自製產品才能帶來的奢華口感。

[刺身]

鮮活絲鰭魚刺身

鮮活竹莢魚刺身

康吉鰻魚

魷魚刺身

長崎縣產椿岩蠔

芝麻琥珀魚

刺身拼盤

熊本縣優質馬肉刺身

[烤]

草烤黑毛和牛牛臀肉牛排

西京味噌烤肥黑鱈魚

炭烤牛舌，佐以陳年味噌醃製

烤和牛裡肌配蘑菇，用玉蘭葉包裹

炭烤南薩摩雞

特大蝦

肥沙丁魚

今日烤蔬菜

自製月見月菜

來自大分縣的鹽烤香魚

烤康吉鰻（不加醬汁）

烤頭巾殼

太棒了！炭烤鹹鯖魚

什錦烤蔬菜（3種）

雲仙炭烤火腿

幼雞強盜式烤雞

[串燒]

糸島拌豬五花肉

有田雞肉蔥串（雞肉和蔥串）

豬肉紫蘇葉包裹的蝦仁

馬蘇里拉起司培根

魷魚喙

[寶石]

黃尾魚韃靼醃茄子

炸竹莢魚

海鯛魚裹上磨碎的海帶

自製蟹肉奶油春捲

天然蝦仁蛋黃醬沾醬

用有田雞製作的炸雞

湯滾蛋

[開胃]

成年獵豹

鹹磷蝦和青辣椒

田尻屋的煙燻馬鈴薯沙拉

自製肝餅（配法國麵包）

蟹肉味噌黃瓜

松露鹽炸小蟹

自製生明太子

[水稻]

用陶罐烹調的雪蟹鮭魚籽飯

鯖魚明太子砂鍋飯

夏季節慶上，用陶罐盛裝的魷魚玉米奶油飯

炭烤飯佐自製高湯，做成米粥

後藤烏龍麵

井上商店的紫蘇裙帶菜飯糰

碗上的迷你海鮮

[甜]

自製杏豆腐

自製入口即化的生巧克力冰淇淋